FARMER — DIRECT TRADE

生産者と農園

オーナーが生産地を訪問し、生産者から直接買い付けているコーヒーを紹介します。

STORY

農園を訪ねて買い付ける

コーヒーの品質は、標高や気候、品種、収穫、精製など多くの条件で変わります。ロッサコーヒーではオーナーが生産地を訪問し、農園と精製所を確認しながら買い付けを行っています。

コーヒーチェリーが実る木の下で。エル・ミラドール農園にて

PROCESS

コーヒーチェリーの果肉を除去し、水洗、乾燥を経て輸出用の生豆になります。映像は農園訪問時に撮影しました。

WASHING

水洗

発酵後の豆を水路で撹拌し、表面に残った粘液質を洗い落とします。

SUN DRYING

天日乾燥

洗浄後の豆を乾燥棚に広げ、均一に乾燥するよう定期的に撹拌します。

FARMERS

写真はオーナー宮本が農園を訪問した際に撮影しました。

取り扱い中の豆は店頭とオンラインストアで確認できます。